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关于菠萝的那些事~都在这儿了

作者: 发布时间:2019-07-08 09:07

有一种水果“头上生绿叶,身上方格格,东北不生长,全身黄颜色”。你们猜猜这是啥?它就是我们今天要说的主角——菠萝。菠萝是一种热带水果,也是受到了很多人的喜欢,吃起来酸甜爽口,还有着很高的营养价值,并且菠萝的品种有很多,下面就和小植一起来了解下吧。

关于菠萝的哪些事~都在这儿了

一、菠萝有哪些品种?

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说起菠萝就不得不说说凤梨和菠萝的区别了,虽说他们吃起来口感上会有些不一样,但可也不能否认他们是同一种水果的事实啊!从生物学的角度上分析,两者是同一个品类,学名都是Ananas comosus,而从根源来说都属凤梨科,就像兄弟姐妹一样,所以大家就不要纠结菠萝和凤梨的区别了。好了...我们接着回归正题~主要将菠萝分为4大类,分别是卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。小植挑几个口感不错的菠萝给大家分享一下:

1.甜蜜蜜菠萝

外表青涩的它却别样甜蜜,食用的时候不用挖洞去刺,也不用盐水浸泡,就能很好的下口,而且口感细腻香甜。果均重1.3千克,呈长圆锥形,果目凸起。果面青黄,果肉黄或浅,纤维少,几无粗纤维,肉质细致。

2.香水菠萝

香水菠萝果实大,呈金黄色,肉质爽脆清甜多汁,果肉特别香甜,甜酸适中,还有淡雅迷人的香水味,纤维嫩,入口化渣。单果重达两千克,多吃也不会伤嘴伤胃,是目前最受欢迎的鲜吃型凤梨品种。

3.金钻菠萝

它也叫春蜜菠萝,是台湾凤梨中的主要品种之一。这种凤梨不仅口感好,产量大,个头大,而且营养元素丰富,老少皆宜。果均重1.4千克,圆筒形,叶缘无刺,叶表面略呈红褐色,果皮薄,芽眼浅。果肉黄或深,肉质细致,纤维中。

二、如何挑选优质菠萝?

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1.看外观

优质菠萝它的大小会比较均匀适中,外形端正。足够成熟的菠萝,外皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶冠牙呈青褐色;而生菠萝外皮较青或褐色。如果不是立即食用,建议选择相对较青或略带浅黄色的菠萝。

2.看果肉

优质菠萝果肉呈淡黄色,肉厚而芯细,果目浅而小。而劣质或未成熟的菠萝呈白色,肉薄而芯大,果目深而多。

3.摸硬度

足够成熟够的菠萝摸上去挺实而微软;较生的菠萝坚硬而无弹性。但是,过度熟的菠萝轻压会凹陷下去,如果有汁液自动溢出,就说明菠萝已经变坏。

4.闻香味

优质的菠萝会在你买回家放着的时候散发出一股淡淡的清香,切开后也会闻到淡淡的香味。但是如果闻着就很浓香扑鼻甚至有酒精味的,或完全无香的就不建议食用了。

小食谱——菠萝饭

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准备食材:菠萝、米饭、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、洋葱、豌豆粒(需要提前煮熟)。

1.清洗干净的菠萝,菠萝头不要削掉,再把菠萝肉用水果刀和勺子挖出,切丁后放在淡盐水中浸泡15分钟左右,捞出来沥干。

2.将鸡蛋打散、炒至九分熟出锅备用,洋葱、胡萝卜、火腿肠、菠萝,切丁备用。

3.锅留底油,先下洋葱丁,炒出香味后,放入胡萝卜丁,翻炒一两分钟,放入火腿肠丁和豌豆。

4.倒入米饭,翻炒均匀,加入鸡蛋、菠萝丁,加适量盐,翻炒均匀。

5.把炒好的菠萝饭,盛到菠萝里,就可以尽情享受美味了。

 

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