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排半小时队限购2斤 加盟门店蜂拥而上 蜂蜜南瓜蛋糕还能火多久?

作者: 发布时间:2020-01-15 07:48

街边不起眼的小门脸前,刚出锅的蜂蜜凯发k8官南瓜糕香气四溢。一盘端上来,排队的顾客都伸长脖子看着,盘算着能不能轮到自己。最近一段时间,不少街边“蜂蜜南瓜糕”的小吃门店前都能看见这样的场景。

  最近,街边小吃蜂蜜南瓜糕在北京悄然走红,不少顾客为了买一斤蛋糕乃至不吝在北风中排上半个小时队。这不禁令人想起从前兴旺一时的掉渣饼、脏脏包。蜂蜜南瓜蛋糕是否会像十几年前的掉渣饼那样,仅是稍纵即逝呢?

  两个月开了20多家店

  上星期五,丰台区西罗园街边又有一家蜂蜜南瓜糕的小门脸倒闭了。正午12时许,只需两扇玻璃的小窗口前面现已排上了20多个人的部队。“它这儿的蛋糕是无水无糖的,南瓜味特别浓,刚烤出来的蛋糕外酥里嫩,远远就能闻到香味。”市民徐大姐对店家的蜂蜜南瓜糕拍案叫绝。

  记者买到的蜂蜜南瓜糕的袋子上印有“宝天华物”商标。这家公司本年5月刚才建立,但相关负责人孙先生告知记者,现已做了10多年的蜂蜜南瓜糕。以往都是自己家在做,从本年才开端对外扩张、教授技能。“十一”之后到现在现已新开了20多家。

  但是,看好蜂蜜南瓜糕商场的绝不止这一家。与“宝天华物”店仅一条街之隔,就有一家新倒闭的蜂蜜南瓜蛋糕店,简直与宝天华物蜂蜜南瓜糕店千篇一律。店员告知记者,门店刚刚倒闭一个星期。

  饥饿营销引市民排队

  “加盟费1万8,听起来不少,但这些钱你开店一个月就能赚出来。咱们现已在北京开了10多家加盟店,没有一家赔钱的。只需你运营得好,一个月就能赚好几万块钱。”刘家窑邻近一家蜂蜜南瓜糕的店东直言。

  这名店东告知记者,加盟后房租和设备需求加盟商自己购买,首要便是蒸箱、烤箱和搅拌机“三大件”。

  有意思的是,简直一切的蜂蜜南瓜糕店都采用了限售手法:“18.8元一斤,买一斤送半斤,限购2斤。”

  受烤箱容量约束,各店的南瓜糕一次只能烤出两斤多,排队半小时成为常态。“为啥不加个烤箱一次烤双份?”心急的顾客热心主张。一位精明的店东泄漏,正是由于供应量少,店面才有排队的热烈局面,招引更多顾客。

  热烈局面能继续多久

  经查,国内以“蜂蜜南瓜糕”或“蜂蜜南瓜蛋糕”为名注册的公司数量多达86家,仅北京市朝阳区就有4家。

  街边小吃遍地开花,这样的场景似曾相识。十多年前,发源于湖北恩施的特征烧饼“掉渣饼”就曾风行一时,短短几个月里,全国范围内开出了数千家掉渣饼门店。但是,一阵风之后,掉渣饼很快惨淡下来,现在现已难觅踪迹。同为街边小吃的蜂蜜南瓜糕也面临着门槛低、易仿照的问题,顾客尝鲜的劲儿曩昔之后,热烈局面还能继续多久?业内人士主张,蜂蜜南瓜糕若想继续火下去,还得添加种类口味创新来留住消费集体。

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